Voici ses considérations sur l’audition :
J'ai deux grands amours dans ma vie, en dehors de ma femme bien entendu. La gastronomie et la musique. En réalité peut-être même trois, si vous comptez le vin, mais je considère que cela fait partie de l’expérience gastronomique.
Chacun sait que tout morceau de musique est différent. Mais chaque restaurant a également sa propre mélodie.
Et peu importe ce que je mange ou ce que j’entends, je veux être le chef d’orchestre de mon expérience auditive.